第一金融網主辦
»您現在的位置: 第一金融網 >> 理財 >> 生活理財 >> 健康生活 >> 正文

這種食物吃完會變臭!可很多人天天吃還超愛(不是螺螄粉)

2024/2/17  文章來源:互聯網  作者:萬發
文章簡介:春節在家吃肉、吃餃子,都少不了配上一口蒜。一口下去,滋味十足,那一口蒜香真是爽!但好吃歸好吃,吃完蒜后,總感覺周身仿佛都帶上了一點悠悠的臭味。不僅不敢張嘴說話,那一絲又香又臭的蒜味兒,總讓社交距離的接觸帶上點兒尷尬。問題來了:大蒜這東西,剝開時不臭、吃起來也只是辛辣,為什么吃完蒜后,人就變臭了呢?為什么吃完蒜后,人會變

春節在家吃肉、吃餃子,都少不了配上一口蒜。一口下去,滋味十足,那一口蒜香真是爽!


但好吃歸好吃,吃完蒜后,總感覺周身仿佛都帶上了一點悠悠的臭味。不僅不敢張嘴說話,那一絲又香又臭的蒜味兒,總讓社交距離的接觸帶上點兒尷尬。


問題來了:大蒜這東西,剝開時不臭、吃起來也只是辛辣,為什么吃完蒜后,人就變臭了呢?


為什么吃完蒜后,人會變臭?


大蒜給人們帶來的臭味,不僅體現在口氣上,還會通過血液循環到達全身,讓其他部位也變臭。


- 吃完蒜,口氣會變臭


大蒜含有豐富的烯丙基含硫化合物,其中最重要的一種是S-烯丙基蒜氨酸。


這東西單獨存在時沒味兒,可是大蒜中偏偏還含有一種叫作蒜氨酸酶的物質,專門用來分解蒜氨酸。


在大蒜瓣完整、內部組織沒被破壞的情況下,蒜氨酸和蒜氨酸酶相安無事,一旦大蒜被切開、拍碎、咬開,兩者就會開始反應,產生大蒜素,這也是生吃大蒜時感到辛辣刺激的原因。


大蒜素和大蒜中其他含硫化合物在空氣中并不穩定,在我們吃了生蒜后一段時間,它們會逐漸分解出一些具有臭味兒的分解物,如甲基烯丙基硫醚和其他硫化物。


這些物質在嘴巴里混合起來,就讓我們的口氣變臭了。


- 吃完蒜,放屁會更臭


吃完蒜后,我們排出的“尾氣”也會格外臭,甚至還帶著明顯的大蒜味兒,讓聞者瞬間就了解了我們上一餐吃的是啥,這也是含硫化合物在作怪。


屁的臭味通常是由吲哚、糞臭素和硫化氫等物質帶來的。


吃蒜多的人,排出的硫化物,比如硫化氫就會增加,讓屁的臭味更加明顯。


- 吃完蒜,拉屎有怪臭


不僅是放屁,有些朋友吃了大量大蒜后,連排便都帶有奇怪的蒜臭味,這仍是硫化物代謝引起的正,F象。


如果吃蒜的同時,還吃下了大量含蛋白質多的食物,疊加蛋白質消化分解不完全產生的硫化氫,糞便的臭味就更讓人難以忍受了。


中國人有多愛吃蒜?


即便會讓人變臭,人們對大蒜的熱愛分毫不減,這和大蒜的辣味以及一些揮發性物質帶來的蒜香有關。


不僅是國人,世界各地的人們對大蒜都相當喜愛。畢竟,無論是搭配紅肉白肉、生猛海鮮,它都無比從容;無論是炒煎焗啫它都相當在行。


如果我們去翻各國美食清單,也會發現一定會有不少美食要靠蒜香來成就。除了中式大蒜美食,還會看到法式紅酒蒜香焗蝸牛,以及印度油蒜蟹等等。熱愛大蒜的德國人,甚至做出了大蒜冰淇淋,每年還有大蒜節。


大蒜的原產地并不在我國,最早是由張騫出使西域帶回了大蒜,開始在中原一帶栽培。


我們中國人對大蒜的熱愛,可以說是融進了生活中、刻進了血脈里!耙活^蒜、一碗面,千金都不換”“吃肉不吃蒜,營養少一半”“餃子就酒,越吃越有,餃子就蒜,生活燦爛”,這些老話足以證明。


北方人愛吃蒜,尤其愛吃生蒜。無論是吃面條、大餅、肉還是菜,都離不開幾瓣蒜,而且越吃越香、樂此不疲。稍顯溫柔的吃法,比如切蒜片、蒜末、蒜蓉,在真正的北方人眼里,這些都不是“吃蒜”,只是用蒜。


對北方人來說,生蒜不僅是一味調料,還是種相當健康養生的食物——殺菌開胃、去腥提味。生吃大蒜時,大蒜素沒有經過高溫的破壞,保留得更完整,獲得的健康收益的確更大。


南方人大多數對于生吃大蒜頗有芥蒂,他們并不喜歡生蒜的辛辣味兒。于是,通過加熱、油炸等高溫加工的方式,將蒜味兒大大減弱。再用于烹飪時,少了辛辣,多了鮮香,就成了既不喧賓奪主,又能點亮美味的多面手。


比如,啫啫煲里的七分熟蒜頭、燒烤海鮮上堆滿的金銀蒜末、鋪滿蒜泥的薄薄白肉、剁椒魚頭上淋滿的蒜末辣椒……


我們中國人對蒜的應用還遠不止這些。為了延長鮮蒜的保質期,或者稍微降低生蒜的辣度,讓不能吃辣的朋友也能品嘗蒜的美味,祖先們還利用腌制、做醬等工藝,發明了糖蒜、臘八蒜、蒜泥辣椒醬等美食。


在漫長的歲月里,這些食物的制作都逐漸帶上了文化的印記,成了我們國人表達對美好生活期盼的一種符號。


比如,長輩們堅持臘八蒜必須要在臘八當天泡上,才不辜負大年初一吃餃子迎新春的儀式感。


比如,配羊肉泡饃的糖蒜,講究的是顏色如玉、透白泛黃,味道要入口酸甜、爽脆無渣。


如何除去吃蒜后的口氣?


“如何在享受美味的同時,不付出或少付出一些口氣變臭的代價”,大概是我們這些愛蒜一族很關心的話題。


互聯網上流傳的各種去除蒜味兒的方法層出不窮,究竟哪些才真的有效呢?


- 遮蓋法,效果不佳


有些朋友選擇在吃蒜后噴口氣清新劑或嚼口香糖,試圖遮蓋掉蒜味,不過通常效果不是很讓人驚喜,因為無法阻止硫化物繼續產生。


如果無法徹底遮蓋,口氣清新劑和蒜臭混合起來會不會更奇怪?


- 消解法,有點用


有些朋友會嘗試“古法”,吃完生蒜后咀嚼茶葉、吃花生米,試圖將蒜味兒“對沖”掉。由于茶葉中含有茶多酚,可以分解掉一部分產生臭味的硫化物,因此理論上有效。


不過咀嚼茶葉不如直接用茶水漱口,還能起到沖刷口腔的作用。


相似地,含多酚濃度高的蔬果,如蘋果、香蕉、牛油果、薄荷、生菜等,以及巧克力,同樣可以分解掉一部分硫化物,消解蒜味兒。


花生米除蒜味,也是很流行的方法。這個方法背后的依據是:蛋白質可以和帶來蒜臭味的烯丙基含硫化合物結合,減少異味。那么,比起花生,我們直接喝牛奶、酸奶效果會更好。


- 去除法,沒啥效果


吃大蒜后盡快刷牙漱口,能通過物理手段去除一點蒜味,但和噴口氣清新劑一樣,由于沒有除掉蒜臭味之源頭,效果持續時間并不會太久。


最后,想說對于蒜臭味,也許不用過于在意。畢竟,哪怕我們活得再精致,面對蒜香味美食沒有抵擋住誘惑,也是很正常的嘛!


實在介意蒜味但又想享受蒜香的朋友,也有個治本的方法——吃熟蒜,從一開始就把蒜氨酸酶消滅。


最后,無論是吃生蒜還是熟蒜,都祝福大家吃得開心。



相關文章:
廁所里的小飛蟲為啥永遠滅不完
被董明珠怒斥只想多掙錢!孟羽童稱要學會反向引導領導:不要覺得自己低人一等
當代年輕人長大 從主動穿秋褲開始
最新研究:偶爾熬夜竟能緩解抑郁!
李佳琦79元眉筆事件后 花西子官方致歉:正根據網友意見修正
“最佳睡眠時間”出爐 睡多睡少都折壽?
中金:未來1-2年存款平均利率仍有進一步降息空間
帶著童心看世界,來只不一樣的彩盤歐米茄
現場實拍!揭秘歐米茄新品Aqua Terra世界時腕表真容
笑果:即刻解除演員House合同
歐米茄先鋒精神的一體兩面
張頌文發長文告別《狂飆》:永遠難忘這個春節
宋仲基發文宣布再婚 外籍妻子已有身孕
臨床專家權威解讀:新冠肺炎及早識別救治需做好這幾點
最“低調”的大師之作——歐米茄星座系列
下一塊硬通貨——綠海馬
官宣!湯姆·布雷迪和吉賽爾·邦辰結束13年婚姻
內蒙古退休養老金調整2022 養老金每月三千能上漲多少錢
2022年養老金上調多少錢 2022養老金能領取到多少錢
連續15年自己繳納社保每年交7000元 退休后每個月能拿多少錢?

分享到:
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 沒有了
  • 第一金融網免責聲明:
    1、本網站中的文章(包括轉貼文章)的版權僅歸原作者所有,若作者有版權聲明的或文章從其它網站轉載而附帶有原所有站的版權聲明者,其版權歸屬以附帶聲明為準。
    2、文章來源為均為其它媒體的轉載文章,我們會盡可能注明出處,但不排除來源不明的情況。轉載是處于提供更多信息以參考使用或學習、交流、科研之目的,不用于 商業用途。轉載無意侵犯版權,如轉載文章涉及您的權益等問題,請作者速來電話和函告知,我們將盡快處理。來信:fengyueyoubian#sina.com (請將#改為@)。
    3、本網站所載文章、數據、網友投稿等內容純屬作者個人觀點,僅供投資者參考,并不構成投資建議,與第一金融網站無關。投資者據此操作,風險自擔。如對本文內容有疑義,請及時與我們聯系。
    相關 大蒜 超愛 我們 臭味 生蒜 蒜后 食物 蒜氨酸 蒜香 蒜味兒 的新聞
    發表評論

    【發表評論】(網友評論內容只代表網友觀點,與本站立場無關。
     姓 名:
     評 分: 1分 2分 3分 4分 5分
     評論內容:
    驗證碼:   *
  • 請遵守《互聯網電子公告服務管理規定》及中華人民共和國其他各項有關法律法規。
  • 嚴禁發表危害國家安全、損害國家利益、破壞民族團結、破壞國家宗教政策、破壞社會穩定、侮辱、誹謗、教唆、淫穢等內容的評論 。
  • 用戶需對自己在使用本站服務過程中的行為承擔法律責任(直接或間接導致的)。
  • 本站管理員有權保留或刪除評論內容。
  • 評論內容只代表網友個人觀點,與本網站立場無關。
  • 全站精選
    [新聞]  春節三亞飛北京機票破萬元  民航局:增
     2024春節檔票房已破67億元 位居中國影史
    [銀行]  孩子上學銀行卡怎么辦理?孩子上學銀卡
     金融監管總局:外資可全資控股銀行保險
    [股票]  2月7日晚間滬深上市公司重大事項公告最
     三天13條“新策”,證監會接連發聲,事
    [基金]  基金虧損50%,補倉還是贖回?
     橋水基金在華資產據報倍增
    [保險]  養老保險公司新規出爐
     銀保監會:引導人身保險業為積極應對人
    [期貨]  成品油價將上漲 加滿一箱預計多花約7.5
     國內油價下周三迎來年內第三次調整:預
    [股評]  2月8日A股收評:三大指數午后高位震蕩 
     2月8日A股午評:三大指數早盤高開高走 
    [港股]  雷軍宣布將更多精力放在汽車業務上
     恒大地產未能清償到期債務總計近3000億
    [美股]  隔夜外盤:歐美股市集體收漲 標普500創
     張楠辭任抖音集團CEO
    [外匯]  12月外匯儲備增至3.238萬億美元
     拉升超400點!在岸、離岸人民幣對美元匯
    [債券]  今日申購龍星轉債(127105) 可轉債詳細資
     中國10年期國債收益率跌至近22年低點
    [黃金]  金日點評/美聯儲放鷹 黃金走勢
     以巴沖突后首有美軍被殺,避險情緒升溫
    [理財]  專家稱調休假裝上班 不如真實放假上熱搜
     寧波年夜飯調查:逾七成自制 六成預算5
    [信托]  百億私募老板跑路!疑似此次卷款金額高
     中國金融監管局據報已成立工作組 評估中
    [房產]  深圳戶籍居民無需社保即可購房
     北京松綁通州買房政策 無戶口不滿三年也
    [汽車]  中國汽車歷年出口量一覽:最近3年漲幅太
     2023年汽車行業十大熱搜品牌出爐:上半

    | 設為首頁 | 加入收藏 | 關于我們 | 友情鏈接 | 版權申明 | 文章列表 | 網站地圖 | 征稿啟事 | 廣告服務 | 意見反饋 |

    Copyright©2006-2027 afinance.cn All Rights Reserved 版權所有·第一金融網 ,未經授權禁止復制或建立鏡像,否則將依法追究法律責任!

    聲明:我們不做任何形式的代客理財及投資指導,凡是以第一金融網名義做股票推薦的行為均屬違法!

    廣告商的言論與行為均與第一金融網無關!股市有風險,投資需謹慎。

    合作郵箱:fengyueyoubian@sina.com 合作電話:18678839953  網站QQ:81510603點擊這里給我發消息

    免費看性視頻xnxxcom,暖暖视频日本在线观看,日本高清av波多野结衣,免费大香伊蕉在人线国产